식중독이란1 식중독이란? 식중독 예방하는 방법 식중독이란? 섭취하는 음식물로 인해 소화기가 감염되어, 복통, 설사, 구토, 열, 두드러기 등이 발생하는 식품매개 질환입니다. 대부분은 세균이나 세균에 의해 발생하는 독소가 주요 원인이며, 그 외에도 식물성 독소나 화학물질에 의해 발생하기도 합니다. 세균에 의해 오염된 식품은 가열하면 세균은 죽일 수 있지만 세균에 의해 발생한 독소는 가열해도 없어지지 않는 경우가 많습니다. 그러므로 식품은 신선한 것을 필요한 만큼만 구입하고 되도록이면 빨리 섭취하고 보관해야 한다면 냉장 또는 냉동 보관해야 합니다. 식중독으로 설사가 지속되면 탈수가 되지 않도록 충분한 수분을 섭취해주어야 합니다. ⊙ 여름철 식중독 예방수칙 - 날음식을 먹지 않습니다. - 물은 끓여 먹습니다. - 모든 음식물은 익혀서 먹습니다. - 음식을.. 2021. 6. 9. 이전 1 다음
