지방이란1 지방이란? 지방의 기능과 필요량, 결핍과 과잉 섭취 지방이란? 탄수화물, 단백질과 더불어 지방은 3대 영양소 중 하나입니다. 지방은 1개의 글리 세콜과 3개의 지방산으로 구성되어있으며 우리 몸에서 에너지로 사용되는 물질입니다. 형태는 액상과 고체로 구분되지만 근본적인 차이는 없습니다. 식물의 씨나 꽃가루에 많이 함유하고 있으며 실온 (약 25)에서는 고체 상태이며, 온도가 올라가면 액화됩니다. 주성분은 글리세이드이며 우리 인체에 에너지원으로 이용됩니다. 열전달속도가 낮아 추위로부터 인체의 열을 보호하는 역활도 합니다. 지방 종류와 기능 & 결핍과 과잉 ▣ 지방의 종류 결합된 지방산의 종류에 따라 다양하며 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 등이 있습니다. * 포화지방 상온에서 고체인 동물성 지방으로 심혈관 질환 등을 일으키는 성인병의 주요 원인입니다. * .. 2021. 5. 3. 이전 1 다음
