탄수화물이란? 탄수화물의 기능과 필요량, 탄수화물 결핍과 과잉 섭취
탄수화물이란? 분자식이 탄소, 수소, 산소의 세 가지 원소로 구성되어 탄소와 물의 분자와 비슷해서 탄소의 수화물이라는 표현으로 탄수화물이라고 붙여진 것입니다. 우리가 주식으로 섭취하는 쌀, 보리, 밀, 고구마, 감자, 옥수수 등의 주된 구성성분이며, 단당류, 이당류, 다당류로 구분합니다. ▣ 탄수화물 종류와 기능 & 결핍과 과잉 * 탄수화물의 종류 탄수화물은 당질 또는 당류라고 하며, 단순 당질과 복합당질로 구분됩니다. - 단순 당질 과당, 포도당과 같은 단당류와 설탕과 같은 다당류로 나누어집니다. 단순 당질의 특징은 먹었을 때 바로 단맛이 납니다. - 복합당질 곡류, 고구마, 감자 등과 같은 전분류입니다. 복합당질의 특징은 씹을수록 단맛이 납니다. * 탄수화물 기능 뇌에서 생각하고 제 기능을 하는데 필..
2021. 5. 3.
